Dimostrazioni anno 2009
Autoformazione per professionisti associati
**Lunedì 16 marzo 2009 presso l’I.P.S.S.A.R. “P.Piazza” dalle ore 15,00 alle ore 18,00 si è svolta l’autoformazione rivolta ai professionisti. Relatore Chef Jack Bruno “La cucina siciliana e la sua trasformazione”.
Dimostrazioni per gli associati
**Lunedì 9 Marzo 2009 si è svolta dalle ore 15,30 alle 18,30 la dimostrazione sull'intaglio dei vegetali.
**Lunedì 30 Marzo 2009 dalle ore 15,30 alle ore 18,30 si è svolta la dimostrazione sulla cucina da strada Palermitana, dimostratori Chef Mariano Carbonetti e Chef Francesco Lelio.
Le dimostrazioni si svolgeranno presso i locali della Scuola Alberghiera Mediterranea -Associazione E.L.I.S. via Migliaccio, 5 Palermo (zona L.do da Vinci).
N.b. Per informazioni e prenotazioni: Chef Giuseppe Di Cristina tel. 334 9296895; Per accedere alle dimostrazioni e al corso di autoformazione occorre prenotarsi almeno tre giorni prima della data stabilita.
N.b. Per il corso di autoformazione e le dimostrazioni è richiesta la compilazione del modulo di dichiarazione di consenso (da consegnare ai coordinatori responsabili delle dimostrazioni) prima di partecipare agli eventi che potete chiedere al momento delle prenotazioni.
**Per tutte le dimostrazioni, corsi e manifestazioni l`A.P.C.P.PA e il Culinary Team Palermo si riservano il diritto di cancellarle, di posticiparle o di modificarne la durata o gli orari
I Coordinatori delle dimostrazioni:
Chef Mariano Carbonetti, Chef Rodolfo D'Agrusa, Chef Giuseppe Di Cristina
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Dimostrazioni rivolte ai soci effettuate nel mese di Marzo e Aprile 2008 dall'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo
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Lavorazione della Pasta all’Aceto e la sua
applicazione nei Buffet caldi e freddi
Dimostrazione eseguita il 31 Marzo 2008
dallo Chef Mario Marchese
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"Il Pane"
Dimostrazione eseguita il 21 Aprile 2008
dallo Chef Giacomo Perna
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Dimostrazioni rivolte ai soci effettuate nel mese di Novembre 2007 dall'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo
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Sculture prodotti caseari
Dimostrazione eseguita il 05 Novembre 2007
dallo Chef Salvatore Munacò
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Lavorazione del ‘Cous Cous’ ed elementi di Cucina Mediterranea
Dimostrazione eseguita il 19 novembre 2007
dallo Chef Rodolfo D'Agrusa
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Dimostrazioni rivolte ai soci effettuate nel mese di Aprile e Maggio 2007 dall'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo
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Sculture Vegetali
Dimostrazione eseguita il 02 Aprile2007
dal Sig. Pietro Tinnirello
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Il Pane artistico e le sue applicazioni nei buffet
Dimostrazione eseguita il 07 Maggio 2007
dal Pastry Chef Giuseppe Guadalupo
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Si ringraziano:
- La Scuola Alberghiera Mediterranea - Associazione E.L.I.S. via Migliaccio, 5 Palermo, per avere messo a disposizione i locali in cui si sono espletate le dimostrazioni
- I Coordinatori delle dimostrazioni:
Chef Mariano Carbonetti, Chef Rodolfo D'Agrusa, Chef Giuseppe Di Cristina