Internazionali d'Italia: due argenti per la squadra  palermitana

Premiati il tavolo freddo ed il menù caldo

                                                                                                       Palermo 9 marzo 2009     

    Il Culinary Team Palermo dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo conquista due medaglie d'argento nella gara di cucina calda in occasione della nona edizione de “Internazionali d’Italia - Esposizione culinaria”, la manifestazione aperta a cuochi professionisti operanti in territorio nazionale o all’estero, che si è svolta dal 1 al 5 marzo 2009 presso il complesso fieristico di Marina di Carrara (MS).

    Il team palermitano ha fatto sì che la maggioranza delle presentazioni rispettasse i dettami della tradizione siciliana. Ed ecco, allora, che il menù caldo si compone di un primo come il “Timballetto di margherita chi vruocculi arriminati, con  sparaciddari chi sardi a mari alla scogliera”, il secondo è “A Tabbacchiera di pesce spada alla mentuccia. Carciofi a viddanedda e patate al cappero con gambero allo zafferano” ed infine il dessert “La Mousse di ricotta e la crema leggera al pistacchio. L'Iris alla vecchia Palermo con crema cannella.
La salsa al cioccolato”.   

    Soddisfatto Giuseppe Giuliano, presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo : “Un risultato – commenta – che supera quello dello scorso anno, quando la squadra aveva ottenuto un bronzo nel menù caldo. Dobbiamo comunque migliorare e per l'anno venturo speriamo nella medaglia d'oro”. 

Per ulteriori informazioni rivolgersi a:

Piera Zagone, addetto stampa dell’associazione

Cell. 347.4894235.