Le ricette del Pastry Chef Giuseppe Guadalupo

• Torta Panormus   
• Trionfo d'Estate

                Le ricette dello Chef Gioacchino Sensale

• Filetto di lampuga in crosta di pistacchi di Bronte su pavè di patate e melanzane, salsa alle carote
• Tortino di polpo, patate e olive nere con ristretto di soia all’arancia

              Le ricette dello Chef Salvo Paolo Mangiapane

• Crespelle con melanzane e ricotta su fonduta di caciocavallo

                   Le ricette dello Chef Rodolfo D'Agrusa

• Cannolo moderno
• Sculture d'anguria

                   Le ricette dello Chef Erasmo Sensale

• Costolette d’agnello scottate all’olio d’oliva, millefoglie di patate,funghi ecaciocavallo Ragusano, cipolline agrodolce pomodorino fritto e salsa al nero d’Avola

                      Le ricette dello Chef Massimo Mangano

•  Medaglioni di cernia tonno e gamberone in salamoia e tartara di arance e pomodori

                        Le ricette dello Chef Agostino Palmisano

• Filetto di ricciola con pomodori verdi, marmellata di cipolle e salsa al cardamomo

• Lasagne di sardine a beccafico con zucca rossa caramellata e menta

• Timballo di anelletti alla siciliana
  

                    Le ricette dello Chef Antonio Buzzotta

• Busiati con ragù di cotenna di maiale e vellutata di borragine

  Le ricette dello Chef Giuseppe Di Cristina  

•  Gli Agnolotti ai Porcini con Sugo di Cinghiale guarniti con Tartare di Pomodoro al Basilico e scaglie di Cioccolato