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fic e associazione. L’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri  Palermo rappresenta una struttura periferica (provinciale) della “ Federazione Italiana Cuochi

 

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loghi manifestazione la cucina si veste d'azzurro

 

La cucina si veste dazzurro: vince il Borsellino

con il piatto trilogia del Mediterraneo

Clicca qui per leggere il comunicato…

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 Si Ringraziano le seguenti aziende Amiche: 

Ultragel, Gamma Servizi, Sagrim -Electrolux, Pasticceria Internazionale, La Nuvola, Coalvi.

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Avviso agli associati!
Scarica la nuova “App” della Federazione Italiana Cuochi!
Inserendo il codice e il pin della tua tessera associativa potrai leggere le news, la rivista e tante altre notizie.

 

testata app

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Il Culinary Team Palermo dell’A.P.C.P.PA

da il Benvenuto

alla New Entry Azienda Amica

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www.bonfissuto.com

 

 

 

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LOGO SAGRIM ELECKTROLUX JPG

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Ancora una volta grande successo di adesioni e di pubblico per il corso tenuto presso l’I.P.S.S.E.O.A.  Pietro Piazza  Palermo . Il tema trattato dal Maestro Giuseppe Giuliano, in collaborazione con lo Chef Mario Puccio “Nuove idee per il dessert al piatto nella ristorazione” organizzato da Electrolux Professional e Sagrim.

Grazie a tutti i partecipanti!

Seguici per vedere la Foto Gallery… clicca sulla frecciafreccia

 

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Straordinario il risultato ottenuto dall’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo ai “Campionati della Cucina Italiana 2016″, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi a Montichiari ( BS ) dal 18 al 21 marzo nell’ambito della Fiera “ Vita in Campagna”.
Ecco i colleghi che hanno partecipato e i premi ricevuti ai “Campionati della Cucina Italiana 2016″….clicca sulla freccia per saperne di più e per visionare la fotogallery  freccia

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L’A.P.C.P.PA

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IL CULINARY TEAM PALERMO

E

IL CULINARY TEAM DECORATORS AND PASTRY

PALERMO

AUGURANO BUONA PASQUA

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L ’ Agenzia Electrolux Professional SAGRIM S. r . l . i n collaborazione con l o Chef Giacomo Perna è lieta di invitarVi al corso di cucina gratuito “ I l Pane nel l a Ristorazione” il giorno 16 Marzo, dalle ore 1 4. 30 al l e 1 8.00 presso:
I . P. S. S. A. R. Pietro Piazza Corso Dei Mi l l e, 1 81 – 901 00 Palermo

“Posti Limitati”
Per informazioni e prenotazioni : info@sagrim.it  - T el . 091 22667 6

clicca qui….  Invito 16 marzo 2016 (1)

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“ULTRAGEL” AZIENDA AMICA DEL CULINARY TEAM PALERMO

http://www.ultragel.it/

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Grande Successo  per la demo realizzata dal

Maestro Giuseppe Giuliano e lo Chef Fabio Potenzano.

La dimostrazione si è svolta presso l’I.P.S.S.E.O.A. P. Piazza Palermo

giorno 3 Marzo 2016 – Tema della demo: “Il Menu da degustazione”

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L’A.P.C.P.PA e il Culinary Team Palermo e il Culinary Team decorators and Pastry Palermo, ringrazia l’Azienda Amica Ultragel per l’accoglienza nel proprio Stand presso il Sigep – Fiera di Rimini svoltasi dal 23 al 27 Gennaio 2016

Clicca per visionare le foto a cura dei Professionisti dell’Azienda Ultragel e i lavori esposti dai Team dell’A.P.C.P.PA nello Stand ULTRAGEL…….freccia

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Continuano gli appuntamenti con le dimostrazioni

dei professionisti della nostra Associazione!

Grande successo per la demo della Cake Decorator Antonella Di Maria .

Il presidente e il Direttivo dell’A.P.C.P.PA ha ringraziato i numerosi intervenuti  e complimentandosi con la Pastry Decorator Antonella Di Maria

per la preziosa collaborazione.

La demo si è svolta presso l’I.P.S.S.E.O.A. P. Piazza di Palermo

giorno 27 Gennaio 2016.

Seguiteci a presto altre importantissime dimostrazioni e corsi.

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Cannolo di Baccalà su Cous cous alla Mediterranea

Pubblicata su “L’Inchiesta Sicilia” il 16 Gennaio 2016

di Maestro Giuseppe Giuliano

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Per visionare la ricetta dello Chef Giovanni Speciale

Clicca sul Link:  http://www.inchiestasicilia.com/2016/01/13/cannolo-di-baccala-su-cous-cous-alla-mediterranea/

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Filetto di manzo in velo di pasta “fillo” farcito con scamorza affumicata e speck

Pubblicata su “L’Inchiesta Sicilia” il 30 Dicembre 2015

di Maestro Giuseppe Giuliano

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clicca sul Link:  http://www.inchiestasicilia.com/2015/12/30/filetto-di-manzo-in-velo-di-pasta-fillo-farcito-con-scamorza-affumicata-e-speck/  

per visionare la ricetta dello Chef Tommaso Meschis pubblicata su L’Inchiesta Sicilia

 

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buon natale

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Ricordiamo inoltre l’appuntamento alle 18 per la Santa Messa in giacca bianca ufficiale e cappello

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Le ricette di Andrea Michele Caruso

Altra ricetta pubblicata su L’Inchiesta Sicilia di Andrea.  foto-tagliatelle-caruso

Tagliatelle con cozze e vongole al profumo di asparagi e noci croccanti

Ecco il LINK:

http://www.inchiestasicilia.com/2015/12/18/tagliatelle-con-cozze-e-vongole-al-profumo-di-asparagi-e-noci-croccanti/

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Clicca sul link:   http://www.inchiestasicilia.com/2015/12/02/ravioli-con-cavolfiore/

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AVVISO PER GLI ASSOCIATI:

L’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo organizza il corso sul “Panettone” nei giorno: 23 Novembre 2015 dalle ore 15,00 alle ore 18,30 circa, giorno 24 dalle ore 9 fino a termine della realizzaziondel dei panettoni. Il Corso sarà realizzato dal Pastry Chef Natale Trentacoste .
Il corso si svolgerà presso l’ I.P.S.S.E.O.A P.PIAZZA .
Si avvertono gli iscritti ALL’ A.P.C.P.PA che il corso è a numero chiuso, quindi potranno partecipare i soci solo ed esclusivamente previo comunicazione al Presidente Giacomo Perna o allo Chef Fabio Armanno.
Contatti clicca qui

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LEGGI LA RICETTA DI FRANCESCO GIULIANO - ECCO IL LINK:

http://www.inchiestasicilia.com/2015/10/15/il-risotto-dello-chef-francesco-giuliano/

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L’A.P.C.P.PA ha il piacere di comunicare ai soci iscritti all’ associazione le date delle demo e dei corsi. Per maggiori informazioni contattare tramite email o telefonicamente Il Segretario Rosario Seidita o il Presidente Chef Giacomo Perna o il Maestro Giuseppe Giuliano Coach del Culinary Team Palermo e del Culinary Team Decorators and Pastry Palermo (vedi link contatti)

Giorno 7 ottobre 2015 “Nuove idee per modellare con la pasta di zucchero” corso di modelling di base in pasta di zucchero realizzato dalla Cake& Decorator Ivana Guddo

Giorno 14 ottobre 2015 corso di ” La Pasticceria Siciliana” argomento trattato la “Frutta Martorana” realizzato dal Pastry Chef Natale Trentacoste

Giorno 21 ottobre 2015 Demo “Panificazione per la ristorazione” realizzato dallo Chef Giacomo Perna

Giorno 26 ottobre 2015 “Nuove idee Culinarie per il Banqueting” realizzato dallo Chef Massimo Mangano
www.cuochipalermo.it

IN EVIDENZA: L’A.P.C.P.PA E I LORO TEAM E I LORO RESPONSABILI SI RISERVANO IL DIRITTO DI APPORTARE MODIFICHE E/O ANNULLARE I CORSI E/O LE DIMOSTRAZIONI PER MOTIVI TECNICI E/O PER MOTIVI DI FORZA MAGGIORE E/O PER MOTIVI PERSONALI DEL DIMOSTRATORE E/O DELL’ORGANIZZAZIONE

 

 post per facebook per corsi e dimostrazioni ottobre

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Pasta, Cucuzza e Tinnirumi 2015: la ricetta classica rivisitata dallo Chef Nino Ferreri

Pubblicata il  14 settembre 2015 su L’Inchiesta Sicilia

Link:

 http://www.inchiestasicilia.com/2015/09/14/pastacucuzza-e-tinnirumi-2015-la-ricetta-classica-rivisitata-dallo-chef-nino-ferreri/

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L’Associzione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo, il Culinary Team Palermo e Il Culinary Team Decorators and Pastry Palermo si complimentano con lo Chef Gelataio Peppe Cuti componente del Culinary Team Palermo per il traguardo raggiunto.

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Oggi Pubblicato su L’Inchiesta Sicilia 

Ricetta estiva di pesce

IL BOSCARETO RSORT SPA Serralunga d'Alba LA REI PIATTI ESTATE 2014

Noto per essere un grande predatore, il branzino rappresenta un ottimo piatto di mare per la nostra tavola estiva di…

www.inchiestasicilia.com

 

 

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CALENDARIO PROVVISORIO DELLE DIMOSTRAZIONI E CORSI CHE SI EFFETTUERANNO DA OTTOBRE 2015 A GIUGNO 2016…

locandina finale corsi e dimostrrazioni

   per saperne di più clicca sulla freccia freccia

 

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Giorno 1 Giugno 2015 

Dimostrazione dell’ Executive Chef Claudio Ruta

una Stella Michelin del Ristorante La Fenice dell’Hotel Villa Carlotta in Ragusa.

La dimostrazione è rivolta agli iscritti dell’A.P.C.P.PA  

per saperne di più clicca sulla freccia freccia

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IN EVIDENZA:

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“Il Culinary Team Palermo dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo
Ospite presso
il Ristorante – Enoteca “Nangalarunni” di Giuseppe Carollo
Via delle Confraternite, 5/7 Castelbuono (Pa)

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Giorno 12 Maggio dalle ore 10,00
Il ristorante – Enoteca “Nangalarunni”
ospitera’ alcuni componenti
del Culinary Team Palermo dell’A.P.C.P.PA.
Tema della dimostrazione:
“ Piatti per la ristorazione dal passato al presente”
La demo sarà rivolta all’associazione ristoratori Castelbuonesi
(agli chef operanti nei ristoranti dell’Associazione),
e all’Associazione Cuochi Madoniti”

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Foto: Giovanni Vernengo

 Per vedere le foto del concorso clicca sulla foto. Seguiteci!

Concorso-45

“La Cucina Classica Siciliana ai Giorni d’Oggi” all’Alberghiero Pietro Piazza.

Ecco i nomi dei vincitori del concorso rivolto agli allievi degli Istituti Alberghieri di Palermo e Provincia … clicca sulla freccia per leggere freccia

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Una galleria di sculture di ortaggi, pasta di zucchero e cioccolato, Villa Fabiana ha aperto le porte al Culinary Team Palermo dellA.P.C.P.PA

Si è svolta il 31 Marzo 2015 la II esposizione del Culinary Team Decorators and …. Clicca nei loghi per il comunicato … troverai anche il link della foto gallery 

 

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Comunicato del  26 marzo 2015, Palermo

logo associazione e villa fabiana

Una galleria di sculture di ortaggi, pasta di zucchero e cioccolato, Villa Fabiana apre le porte al Culinary Team Palermo

Al via la II esposizione del Culinary Team Decorators and Pastry Palermo che organizza in una vera e propria mostra artistica, aperta al pubblico, le selezioni per formare la squadra che parteciperà alle prossime manifestazioni nazionali e internazionali

  clicca sui loghi per visionare il comunicato

 

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31 MARZO 2015 – IIa Esposizione Provinciale del

Culinary Team Decorators and Pastry Palermo

vuoi saperne di più……clicca sui loghi e visiona il regolamento

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Concorso per gli allievi degli Istituti Alberghieri

di Palermo e Provincia

14 aprile 2015 

“La cucina classica siciliana ai giorni d’oggi”

Vuoi saperne di più …… cliccami

 

 

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Vieni a scoprire il Calendario delle dimostrazioni dell’A.P.C.P.PA in collaborazione con il Culinary Team Palermo e il Culinary Team Decorators and Pastry Palermo…….

clicca sulla foto e seguimi!!!

 

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Giorno 30 Gennaio 2015 riunitasi l’assemblea dei soci dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo, ha eletto per acclamazione Presidente Chef Giacomo Perna.

clicca la foto per visionare il nuovo direttivo e i primi incarichi……..

perna e megnaChef Giacomo Perna Presidente dell’A.P.C.P.PA

 

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Coppa del mondo di cucina: il Culinary Team Palermo conquista un argento in Lussemburgo

Seguici per leggere la notizia….

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AVVISO AGLI ASSOCIATI!

PER MOTIVI TECNICI  LA DIMOSTRAZIONE  DELLA CAKE & DECORATORS ROSELLINA GIULIANO PREVISTA GIORNO 01/12/2014, VIENE RINVIATA  A DATA DA DESTINARSI 

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LEGGI L’ARTICOLO SU “L’INCHIESTA SICILIA” ECCO IL LINK:

http://www.inchiestasicilia.com/2014/11/10/una-realizzazione-culinaria-da-competizione/

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Una preview per il grande giorno

Il Culinary Team di Palermo si accinge alla Culinary World Cup. In attesa dei preparativi, organizza ‘una prova gastronomica’ a Bolognetta. Una ricetta per noi dallo chef Mario Puccio, che parteciperà  alla manifestazione …. 

LEGGI L’ARTICOLO DI L’INCHIESTA SICILIA

 

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Calendario delle dimostrazioni Ottobre/Dicembre 2014  realizzate per i soli soci dell’A.P.C.P.PA

Le dimostrazioni saranno effettuate dall’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo ai soli soci….. Vuoi saperne di più? clicca qui….

 

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NEWS

 

testata loghi concorso aprile 2014

Il Culinary Team Palermo vola in Lussemburgo

Palermo, Domenica 12 ottobre 2013

La squadra del Culinary Team Palermo scalda i motori per l’ormai imminente partecipazione alla Culinary World Cup, la Coppa del mondo di cucina che avrà luogo in Lussemburgo fra il 22 e il 26 novembre. La squadra dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo ha organizzato, in collaborazione con l’I.P.S.S.E.O.A. “Pietro Piazza”, una preview a porte chiuse presso Tenuta Scozzari (Bolognetta – Palermo) il prossimo 14 e 15 ottobre per provare…..    Clicca qui per leggere il comunicato

 

 

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Leggi l’articolo su “L’Inchiesta Sicilia”

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Leggi l’articolo di “L’Inchiesta Sicilia”

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rosellina giuliano inchiesta sicilia

Leggi l’articolo di “L’inchiesta Sicilia”

 

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articolo inchiesta sicilia leggi l’articolo di “L’Inchiesta Sicilia”

 

La ricetta è stata realizzata dallo Chef Domenico Di Bella mentre l’abbinamento vino è stato curato da Giuseppe Fiandaca quest’ultimo collaboratore storico del Culinary Team palermo e oggi ristoratore insieme al Fratello de “Il Ghiottone Raffinato”

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A Sinistra lo Chef Domenico Di Bella e a destra Il ristoratore  Giuseppe Fiandaca

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Chef Pietro Pupillo

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leggi l’articolo di L’inchiesta Sicilia

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Leggi l’articolo di Inchiesta Sicilia

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Leggi l’articolo di Inchiesta Sicilia….

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        Leggete i nostri link… Seguiteci e buona lettura 

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L’A.P.C.P.PA con il Culinary Team Palermo Organizza

giorno 5 maggio 2014 e il 12 maggio 2014 presso l’I.P.S.S.E.O.A. P.Piazza di Palermo un corso sulla lavorazione del “Cioccolato plastico” (massa di cioccolato) realizzato dal Maestro Giuseppe Giuliano.

Rettifica date del corso in programmazione sulla lavorazione “Cioccolato Plastico” (Massa di cioccolato) per problemi tecnici il corso sarà nelle giornate: primo incontro lunedì giorno 5 maggio e lunedì 12 maggio 2014.

per saperne di più clicca qui…

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nuovo logo per decoratori per fb

Ecco i nomi dei “Decorators” che giorno 10 aprile 2014 sono stati selezionati a far parte della nuova sezione del Culinary Team Palermo

                per conoscere i componenti del Team selezionati  Clicca qui  freccia

Per  Guardare le foto e il comunicato.seguimi  

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testata loghi concorso aprile 2014

“Giovani cuochi a concorso, la cucina del territorio”

Trionfano gli studenti dell’I.P.S.S.E.O.A Borsellino

Palermo, giovedì 10 aprile 2014

“La mousse al cioccolato fondente con cremoso al pistacchio” di due aspiranti chef ……

seguimi per leggere il comunicato    freccia

Le scuole partecipanti di Palermo e Provincia al concorso

“Giovani cuochi a concorso, la cucina del territorio”

 Sono state le Seguenti:

  1. I.P.S.S.A.R. “Paolo Borsellino” Palermo
  2. I.P.S.S.E.O.A. “Pietro Piazza” Palermo
  3. SAME Scuola Alberghiera Mediterranea ELIS
  4. I.P.S.S.A.R. ”Francesco Paolo Cascino”

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NEWS

Vuoi far parte del “Culinary Team Decorators and Pastry Palermo”?

Vuoi saperne di più?

Seguimi clicca sul logo

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AVVISO 

Calendario delle dimostrazioni rivolte agli iscritti

dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo.

seguimi per saperne di più…

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ISCRIVERSI 

logo associazione

Aziende Amiche 

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AVVISO PER GLI ASSOCIATI

logo team

 AVVISO per gli Chef e Pastry Chef residenti a Palermo e Provincia:
Il Culinary Team Palermo seleziona nuovi collaboratori previa richiesta scritta. Requisito essenziale: essere iscritti o iscriversi all’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo. Per eseguire la procedura di collaborazione contattare per email a: giuseppegiuliano@alice.it o messaggio anche su Facebook nella pagina Culinary Team Palermo 

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